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黄金柑で果実酒作り

到着した黄金柑のうち、1kgを使って早速果実酒を作ることに。
まず、皮をよく洗って実と皮に分けて、わたをなるべくきれいに取ります。

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黄金柑、色は柚子そのものだけど、皮の厚さや向いているときの感覚、果実の見た目はミカンそのもの。
柚子と温州ミカンの自然交配で生まれたものらしいので、納得。
下準備中に味見をしてみたら、味も柚子とミカンを足したような感じで爽やかな甘みが美味しかった!
これくらいの酸味なら、レモンは入れなくていいかな。

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日本酒で仕込んだ山椒梅酒の果実酒ビンが空になったので、きちんと消毒して黄金柑用に。
氷砂糖とハチミツ、どちらを入れるか迷いに迷って今回はハチミツを使うことにしました。
黄金柑酒のレシピは探しても見つからなかったので、柚子酒やミカン酒のレシピを参考にして適当な分量で。
1kg分の果実と香り付けに皮を半量くらい入れて、ホワイトリカーを注いで出来上がり。
あとは飲み頃になるのを待つだけです。

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皮、入れすぎかな・・・?
苦味が出る前に頃合いを見て引き上げる予定。
美味しいお酒が出来ますように!

無印良品の果実酒ビン、廃盤になっちゃったのかなぁ・・・。
サイズも豊富で重宝していたのに。
青梅が出回る頃になったら、また販売してほしいな~。

tag : 果実酒 黄金柑 黄蜜柑 ゴールデンオレンジ 黄金柑酒

幻の柑橘、到着!

予約注文していた物が届きました♪

P1020269.jpg

これ、何だか分かりますか~?
幻の柑橘と言われている柑橘類、黄金柑(黄蜜柑/ゴールデンオレンジとも)です。
先日飲んだ黄金柑の酎ハイが美味しくて、「本物の黄金柑を食べてみたい!とポチッとしちゃいました。
そのまま食べる用と果実酒用、ジャム用と。
大きさが揃っている必要はないので、お値打ちな不揃い品2kgを注文しました。

実が小さく、1本の木から収穫出来る量がとても少ないこと、
また収穫作業が大変で出荷向きではないことが幻と言われる所以だそうで。
鹿児島県では明治時代から、農家の人たちが「自分たちが楽しむために」黄金柑を庭先に植えていたそうです。
そんな説明文を読んで、わくわくしながら出荷日を待っていました。

大きさは、小さいものでピンポン玉くらい。
箱を開けただけで爽やかな芳香がふわ~っと広がります。
これから黄金柑酒の仕込みを始めます!

tag : お取り寄せ 黄金柑 黄蜜柑 ゴールデンオレンジ 果実酒

marble SUD×Birki's 「ROWLEY MANGA PT」

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ベランダで靴のお手入れ中。

converseワンスターのホワイト×ライム、大きめの作りとは聞いていたけれど、
いつものサイズで購入したらぶかぶかだった・・・。
ネットのセールで半額以下で購入したものだから、試し履きも出来なくて。
このサイズしか残っていなかったんです。
でもライムグリーンは好きな色。

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大好きなmarble SUDとBIRKENSTOCKのコラボサンダル。
アルパカにマトリョーシカまで、にぎやかでとっても楽しいプリント柄。
4月にmarbleのブランドムック本が出るらしいから楽しみ~♪

お手入れに使っているのは、コロンブスのスニーカーシャンプー。
水を使わなくていいし、キャップ部分がブラシになっているから便利!

すっかり薄汚れたユニクロのベランダサンダルに、
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スニーカーシャンプーの泡を適量付けて、キャップのブラシ部分でごしごしブラッシング。
あとは乾いた布で拭きとるだけ。
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ものの数分で汚れが落ちてこんなにキレイに!
水洗いしないから乾かす時間も必要ないし、普段のお手入れに持ってこいです。
天然皮革、キャンバス、ナイロン、ビニール素材の靴に使えます。
P1020213.jpg

コロンブス スニーカー ケア スプレー シャンプーコロンブス スニーカー ケア スプレー シャンプー
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コロンブス

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tag : marble SUD スニーカー

菜の花とベーコンのキッシュ

大好きなキッシュで始まる晴れた休日の朝。

P1020178.jpg

先日、渡辺麻紀さんのキッシュの本を購入しました。
「冷凍パイシートじゃなくて、ちゃんとキッシュ型を使ってキッシュを作ってみたい!」と思い立った私。
でも底の深いキッシュ型って、なかなかお店では見かけません。
送料はかかるけど、ネットで買おうかな~と考えていたら、タイミング良くCOOK’IN BOXシリーズの新刊情報が。
レシピ本に作るための型や調理器具が一緒に付いてくる河出書房新社のこのシリーズ、
今月発売予定の新刊のタイトルは、「キッシュ&タルト パリの人気店タルト・クルジェのとっておきレシピ」。
レシピ本に底取タイプの型と重石がセットになっているので、とってもお得!
早速予約しちゃいました。
発売が待ち遠しいな~型の大きさが気になるけれど。
渡辺麻紀さんのレシピ、早く試してみたい!


~渡辺麻紀 「キッシュ」 収録レシピ紹介~

・キッシュロレーヌ
・バスケーズ
・チキンとマロンにシャンピニオン
・ボロネーゼに茄子にモッツァレラ
・カスレ風
・サーモンとかぶ、ケッパーにサワークリーム
・小えびとアボカドにカッテージチーズ
・ツナ、コーンと玉ねぎにタイム
・はんぺん、桜えび、オクラにあげたま
・人参とズッキーニ、シェーブルにクランブル
・かぼちゃにカレー粉、ココナツミルク、クリームチーズ
・じゃがいもにブルーチーズとくるみ、レーズン、はちみつ
・カリフラワーに半熟卵、サフラン
・ゴーヤと豚肉、スライスチーズ
・キャベツ、アンチョビ、モッツァレラにレモン

これで全体の半分くらい。
キッシュの名前をこうし書き連ねただけでも、お腹がすいてしまいそう。

キッシュキッシュ
(2009/10/01)
渡辺 麻紀

商品詳細を見る


キッシュ&タルト パリの人気店タルト・クルジェのとっておきレシピ (COOK’IN BOX)キッシュ&タルト パリの人気店タルト・クルジェのとっておきレシピ (COOK’IN BOX)
(2012/04/26)
カトリーヌ クルジェ

商品詳細を見る

tag : 料理本 キッシュ 新刊 渡辺麻紀

生きるちから

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いただき物の多肉植物、ぐんぐん成長中。

植物を育てるのはあまり得意ではないのですが、これだけはちゃんと育っています。
貰ったときは、葉っぱが2段しかなかったのに。
でも、未だにこの多肉植物の名前が分からないんです。
画像検索をして近いものを見つけても、それが合っているのかいないのか判別が付かず・・・。
仕方なく、分からないまま育ててしまっています。
多肉植物って、本当にたくさんの種類があるんですね。

窮屈そうな鉢に入っていたので、大き目の鉢に植え替えてみました。
これでもっと大きくなってくれるといいな。

tag : 多肉植物 植物

プロフィール

kukka

Author:kukka
メダカを眺めたり、果実酒を漬けたり、鼻歌を歌ったり、名古屋の1LDKの部屋でひとり暮らしをのんびりと満喫中。持たない暮らしに憧れつつ、物欲にまみれる日々。どうぞ宜しくお願いします♪

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